Resep MIE AYAM #5
MIE AYAM HOMEMADE
bahan-bahan :
mie basah secukupnya
pokcoy secukupnya
bawang goreng untuk taburan
*toping ayam :
500 gr ayam, pisahkan kulitnya
1 btg serai, geprek
4 lbr daun salam
1/2 ruas lengkuas, geprek
sedikit jahe, geprek
2 btg daun bawang, potong2
gula merah secukupnya
garam secukupnya
kecap manis secukupnya
sedikit kecap asin
air sekitar 800ml
minyak sayur
bumbu halus :
8 btr bawang
6 btr bawang merah
sedikit kunyit
1 sdm ketumbar
3 btr kemiri goreng
1/2 sdt merica bubuk
kuah kaldu :
1. 1 liter air untuk merebus ayam, ambil ayam nya.
2. air bekas merebus ayam tadi dipanaskan lagi, tmbahkan merica bubuk dan garam. tes rasa dan biarkan mendidih.
cara membuat toping :
1. suwir2 ayam yg telah direbus
2. tumis bumbu halus bersama serai daun salam gula garam dan saus tiram hingga matang.
3. masukkan ayam aduk sebentar lalu tuang air, setelah mendidih masukkan potongan daun bawang, ungkep sampe ayam empuk tuang kecap lalu biarkan hingga kuah agak mengental, angkat.
membuat minyak dari ayam :
tumis kulit ayam bersama bawang putih cincang dengan minyak goreng hingga kulit ayam matang kecoklatan, angkat dan ambil minyaknya
penyajian :
1. ambil sekitar 2 sdm kuah dari ayam dan minyak dari ayam tadi, taruh didalam mangkok saji.
2. rebus mie dan pokcoy hingga matang
3. masukkan mie ke dalam mangkok dan aduk rata
4. beri toping ayam serta tabur bawang goreng
5. sajikan dengan tambahan saus atau sambal
bahan-bahan :
mie basah secukupnya
pokcoy secukupnya
bawang goreng untuk taburan
*toping ayam :
500 gr ayam, pisahkan kulitnya
1 btg serai, geprek
4 lbr daun salam
1/2 ruas lengkuas, geprek
sedikit jahe, geprek
2 btg daun bawang, potong2
gula merah secukupnya
garam secukupnya
kecap manis secukupnya
sedikit kecap asin
air sekitar 800ml
minyak sayur
bumbu halus :
8 btr bawang
6 btr bawang merah
sedikit kunyit
1 sdm ketumbar
3 btr kemiri goreng
1/2 sdt merica bubuk
kuah kaldu :
1. 1 liter air untuk merebus ayam, ambil ayam nya.
2. air bekas merebus ayam tadi dipanaskan lagi, tmbahkan merica bubuk dan garam. tes rasa dan biarkan mendidih.
cara membuat toping :
1. suwir2 ayam yg telah direbus
2. tumis bumbu halus bersama serai daun salam gula garam dan saus tiram hingga matang.
3. masukkan ayam aduk sebentar lalu tuang air, setelah mendidih masukkan potongan daun bawang, ungkep sampe ayam empuk tuang kecap lalu biarkan hingga kuah agak mengental, angkat.
membuat minyak dari ayam :
tumis kulit ayam bersama bawang putih cincang dengan minyak goreng hingga kulit ayam matang kecoklatan, angkat dan ambil minyaknya
penyajian :
1. ambil sekitar 2 sdm kuah dari ayam dan minyak dari ayam tadi, taruh didalam mangkok saji.
2. rebus mie dan pokcoy hingga matang
3. masukkan mie ke dalam mangkok dan aduk rata
4. beri toping ayam serta tabur bawang goreng
5. sajikan dengan tambahan saus atau sambal
Belum ada Komentar untuk "Resep MIE AYAM #5"
Posting Komentar